Le plan de maintenance des locaux et des matériels

  • Le plan de maintenance permet de s'assurer que les locaux et matériels restent en état de bon fonctionnement. Il peut être régi par ailleurs par des obligations au titre de la protection des travailleurs.

  • Les aménagements et travaux sont à réaliser selon un échéancier.

Le plan de maintenance

Au niveau du matériel :

  • Solliciter l'intervention d'une société spécialisée dès l’apparition de dysfonctionnements.

  • Changer aussi souvent que nécessaire les joints d'étanchéité des matériels (cellule de refroidissement ... ) et enceintes frigorifiques.

  • Faire intervenir un frigoriste au moins une fois par an (ou souscrire un contrat annuel) pour s'assurer du bon fonctionnement des enceintes frigorifiques. Les fluides frigorigènes sont rechargés ou changés selon les exigences réglementaires.

Au niveau des locaux :

  • S'assurer du bon entretien des revêtements. Prévoir les éventuels travaux selon un échéancier.

  • Remplacer les extincteurs utilisés. Faire vérifier les extincteurs tous les ans par un société spécialisée.

  • Entretenir les conduits d'extraction des fumées et les hottes aussi souvent que nécessaire : nettoyage et désinfection, intervention d'une société de maintenance.

  • Faire entretenir régulièrement le réseau des canalisations d'eau.

  • Faire vérifier les installations électriques et gaz tous les ans par une société spécialisée (Apave, Socotec, Bureau Véritas ... ).

Texte légal

Selon l'arrêté du 16 octobre 2000 relatif aux vérifications des installations électriques, « le délai entre deux vérifications peut être porté à deux ans par le chef d'établissement si le rapport précédent ne présente aucune observation ou si, avant l'échéance, le chef d'établissement a fait réaliser les travaux de mise en conformité de nature à répondre aux observation contenues dans le rapport de vérification ».

Les enregistrements

  • Dans le cas d'un recours à un prestataire, les enregistrements correspondent à l'archivage de la fiche d'intervention (compte rendu de passage) ou d'une facture détaillée. Les contrats avec les sociétés spécialisées ainsi que les carnets de suivi notifiant les dates et natures des interventions sont également conservés.

  • Dans le cas de l'entreprise réalisant elle-même quelques aménagements, les enregistrements correspondent à la conservation des factures prouvant les achats nécessaires aux travaux.

  • Pour aller plus loin, les différentes interventions peuvent être notées dans un agenda.