Les matériels de nettoyage et désinfection
L'usage des éponges et raclettes mousses n'est pas recommandé. Peuvent être utilisés des lavettes synthétiques, des balais brosse, des raclettes en caoutchouc, etc.
Le matériel de nettoyage et désinfection doit être nettoyé et désinfecté au minimum suivant les modalités définies dans le plan de nettoyage et de désinfection.
Le matériel de nettoyage et désinfection est entreposé, par exemple, avec l'ensemble des produits lessiviels, en appoint de façon à ne pas être en contact avec les denrées alimentaires.
Les lavettes non synthétiques et les serpillières, si elles sont utilisées, doivent faire l'objet d'un entretien renforcé : les mettre à tremper pendant une nuit dans une solution désinfectante renouvelée.